\u201cEn principio, no deber\u00eda haber grandes cambios porque el d\u00f3lar oficial no se mueve y todas las operaciones de alimentos est\u00e1n basados en el oficial, ya sea materias primas, producto terminado o insumos productivos. Sin embargo, el tema a seguir es el abastecimiento. Cada vez m\u00e1s proveedores nos pisan las entregas y prefieren volcar m\u00e1s mercader\u00eda al canal tradicional, donde pueden pasar los aumentos. La situaci\u00f3n es especialmente complicada con los productos m\u00e1s commodities, como las harinas y los aceites\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl tema de abastecimiento est\u00e1 cada vez m\u00e1s dif\u00edcil. El programa de Precios Justos est\u00e1 activo, con muchas dificultades de entregas. Actualmente, vendemos m\u00e1s de lo que recibimos, esto es muy preocupante para nuestro negocio. Son momentos delicados\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos aumentos que los proveedores no pueden canalizar con los supermercados por los acuerdos como Precios Justos se vuelcan a los comercios chicos. Y se est\u00e1n dando casos in\u00e9ditos como listas que cambian todo el tiempo, incluso en el mismo d\u00eda te pueden llegar dos listas nuevas\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi ten\u00e9s una relaci\u00f3n de larga data con un proveedor, lo que te est\u00e1n haciendo es cuotificarte la entrega. Ped\u00eds diez cajas y te dan cinco. Nadie te deja stockearte. Y en estos casos, el precio es lo de menos. Termin\u00e1s convalidando cualquier precio porque sab\u00e9s que el mejor negocio es sacarte de encima los pesos\u201d<\/p>\n\n\n\n
Desde la Federaci\u00f3n de Almaceneros bonaerense, su titular Fernando Savore se\u00f1ala que en la \u201creposici\u00f3n\u201d de mercader\u00eda que hacen -y que puede ser cada 15 d\u00edas- detecta \u201csubas permanentes\u201d. Hace una menci\u00f3n especial del arroz: \u201cHace 30 d\u00edas desapareci\u00f3. No hay. Lo que se puede conseguir son marcas no consocidas: medio kilo que vend\u00eda a $390 lo repuse a $500. Corremos detr\u00e1s de los precios\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos clientes est\u00e1n peor -agrega Savore-. Arranc\u00f3 el mes comprando una determinada cantidad que ya sabe que no podr\u00e1 comprar\u201d. Desde el viernes hasta ahora se \u201cagudiz\u00f3\u201d el faltante de fideos y galletitas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl abastecimiento se va a complicar, ya lo sabemos, se agudiza cada vez m\u00e1s. Ya escuchamos que el precio del d\u00f3lar blue no deber\u00eda tener incidencia en los productos de primera necesidad pero no es as\u00ed, desde una pinza al dulce, golpea a todo\u201d, a\u00f1ade. \/La Naci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n El d\u00f3lar blue super\u00f3 los $1000 durante este martes y todo hace suponer que la corrida cambiaria informal seguir\u00e1 movi\u00e9ndose. Esta situaci\u00f3n ha generado comportamientos de hiperinflaci\u00f3n en las cadenas de supermercados. \u00daltimas horas no solo se dieron nuevas listas de precios, con aumentos que rondan el 10%, sino que tambi\u00e9n se est\u00e1n reflotando comportamientos<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-3605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finanzas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3605"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3607,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3605\/revisions\/3607"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.periodicodigitaltuc.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/periodicodigitaltuc.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-11.png\")
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